La Hosteria del Laurel: en la Guía de Tapas de El Correo

LA HOSTERÍA DEL LAUREL

Conquistador de tapas

Se remontan a 1840 las noticias sobre este establecimiento, cuando el escritor vallisoletano José Zorrilla se alojó en La Hostería en un viaje a Sevilla y en ella situó las primeras escenas de su inmortal obra Don Juan Tenorio. En 1978 el padre del actual dueño adquirió la propiedad del restaurante y en 1989 se creó el acogedor hotel que se encuentra en el mismo edificio, en una preciosa plaza del Barrio de Santa Cruz. Viajeros, sevillanos y las tunas universitarias pasan por un local cargado de historia que se vive en sus paredes, en su decoración. En cuanto a la cocina, David Márquez se esmera por ofrecer un completo catálogo de tapas acordes con la tradición sevillana, aunque introduciendo alguna pincelada de modernidad para ponerlas al día. Guisos caseros, pescados, carnes, chacinas del cerdo ibérico, mariscos de la costa y una buena selección de bodega para acompañar. Cuenta con magnífica terraza en la plaza.

Tapa estrella:

Lomo de bacalao al ajillo con langostinos

Una conjunción de sabores tradicionales y de categoría: buen lomo de bacalao, langostinos de nuestras costas, que se unen para ofrecer una suculenta tapa que potencia su sabor con la fritadita de ajos. Presentación actual y calidad de ingredientes para una tapa de altura gastronómica.

http://elcorreoweb.es/recursos/especiales/guiatapa/la-hoster%C3%ADa-del-laurel.html

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